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烤鸭皮机浅析烤鸭的营养与功效
烤鸭作为一种大众化的美食,不仅味道好,营养价值也很高。 在祖国的大江南北,甚至海外,都有烤鸭的足迹。 广泛的地域分布足以体现人们对烤鸭的热爱。 烤鸭皮机相信今天的人们喜欢烤鸭不仅是因为它的味道鲜美,更重要的是因为它的美丽。 其营养价值,鸭肉富含人体必需的多种营养成分,鸭性寒,有滋阴之功效。
 
烤鸭的营养价值:
 
烤鸭含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分,含量十分丰富。 其中,蛋白质含量在16%-25%左右,远高于其他动物肉类,而且烤鸭中几乎所有的氨基酸都是人体所需要的。
烤鸭的脂肪含量适中,约为7.5%,低于其他畜肉,在全身组织中分布更均匀。 其中必需脂肪酸的含量比较高,主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,所以熔点低,有利于人体的消化吸收。
 
烤鸭含有较多的维生素。  100克食用烤鸭肉比其他肉类含有更高的B族维生素和维生素。
 
烤鸭还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。
 
鸭肉本身含糖量低,但一般来说,烤鸭是搭配荷叶饼和甜面酱一起吃的。 面饼和面酱都含有丰富的糖分,弥补了烤鸭的营养价值。 一方面是缺陷。

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